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从果酒平均消费人平来看,我国目前人均果酒消费为1-1.5升,而人均消费平均数为3.5升,上主要发达果酒消费量是人均6升。
从梅酒的主销国日本来看,年度酒水消费总量共计780万吨,果酒消费量180万吨,青梅酒是果酒的主力,超过百万吨,也就是至少占到了12.5%。有估计日本青梅酒市场消费额近千亿,而年轻人群的消费占比排到酒类。相比之下,市场显然更有潜力和---空间。按照国内z世代1995-2009年的定义,人群规模就达到2.75亿,如果算上90后和85后,开封梨子,那就了。反观日本,95后年轻人仅2800万,十倍之差。
梨子文化渊源是药食同源的植物,梨子批发,可以泡茶喝,有防暑、的功用。入药,历史悠久,历代本草均有记载。宋朝<嘉祐本草>、<图经本草>、<开宝本草>及明朝的<植物名实图考长编>等都有提及,认为味酸、平温---,久服令人耐寒轻身、。根据李时珍<本草纲目>中记载,“性酸涩、平、---;脾泻下痢,止小便利,涩精气;久服,令人耐寒轻身,益精有”。
发酵酒是指用制造原料----通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有:果酒,梨子酒,啤酒,水果酒,黄酒,米酒等。蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯,获得的含有较高度数酒精的液体。通常可经过一次二次甚至多次蒸馏,便能取得高的酒液。配制酒的方法很多,常用浸泡,混合,勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒,将蒸馏后得到的高度酒液或发酵后经过滤清的酒液按配方放入不同的药材或动物,然后装入容器中密封起来,经过一段时间后,药材就溶解于酒液中,人饮用后便会得到不同的效果和---效果。
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