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混合制法是把蒸馏后的酒液(通常用高度数酒液)加入果汁,蜜糖,牛奶或其它液体混合制成。勾兑也是一种酿制工艺,通常可以将两种或数神酒兑和在一起,例如将不同地区的酒勾兑在一起,高度数酒和低度数酒勾兑在一起,年份不同的酒勾兑在一起,龙眼加工价格,形成一种新的口味,或者得到色,香,味的酒品。以酒精含量可分为低度酒,中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下,常用的有果酒,桂花陈酒,濮阳龙眼,香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒,餐后甜酒等,酒度为22-40度,国产的竹叶青,米酒,黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒,国外的烈酒全属此类。国产的有---,---,二锅头等。
根据电商市场情报公司early data监测到的电商数据显示:2021年上半年,淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%,达3.243亿;销量同比增长1944.6%,超360万件。果酒被年轻消费者广泛接受。果酒具有度数低、口味淡、有果香味等特征,既能享受微熏又不易醉,被广大年轻消费者所喜爱。艾媒---数据显示,以95后为代表的z世代群体更---果酒。较整体消费者选择比例高出20.1%。
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