评酒既是一门技术，也是一门艺术。说它是一门技术，是因为和一样，都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评；说它是一门艺术，是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受，使人“知味而饮。当然，企业用酒加工，只有能够---这种奥妙的人，才能谈得上评酒。倘若嗅到酒气就退避三舍，只能说老天没赐予他这份福分。<汉书·食货志>称酒为“天之美禄”，禄者，福也，不能享受这份福的人，汕头企业用酒，自然也就没福了。但是，纵然是有福之人，不择其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，企业用酒厂家，来者不拒，只顾牛饮，地瓜干子酒也喝，酒精兑白水也解馋，喝不出艺术的感觉，喝不出品位，似乎又是一种悲哀了。
按照用途划分，定制酒也可以分为
一是喜庆、婚庆酒：---喜庆、幸福氛围，标出婚庆日期、祝福语等语句，使其具有纪念意义。
二是寿酒：体现寿辰日期、祝寿语等，体现快乐元素。
三是纪念的酒：多为节日、纪念日酒，如中秋纪念的酒、同学聚会日等等。或者体现节日快乐氛围，或者彰显芳华如昔。
四是珍藏酒：以某个特定纪念日，或者某个特性的事件为，体现收藏价值。
五自享酒：主要用于自品，主要个人风格、心情、性情。……
青山在，人未老，同学情正浓;岁月增，水长流，情怀依旧深。同学是一生一世的情缘，同学相聚并非展示仕途得意生意兴隆的舞台，而在描绘经历了风雨沧桑的那道彩虹重温那充满梦想的花样年华，叙说那份纯真的师生友谊，分享成功的喜悦，安抚---的心灵，企业用酒地址，把散落天涯的珍珠重新串成美丽的项链。诚然，“金榜题名”是举家欢庆的乐事一桩，孩子需要祝福，老师也理应被感谢。有人说，师恩如山，因为高山巍巍，使人祟敬。我还要说，师恩似海，因为大海浩瀚，无法估量。
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